Gıda kozmetik ve ilaç ürünlerinin hazırlanması ve işlenmesinde kullanılan makinelerde sanayi yağlarının kullanılması gerekmektedir. Bu gibi üretim tesislerinde, kullanılan yağlayıcı maddelerin gıda ile temas etme ihtimali mevcut ise  bu alanlarda gıdaya uygun foodgrade sanayi yağları kullanılmalıdır

Gıda endüstrisinde kullanılan yağlar iki kategoriye ayrılmaktadır. H1-H2