Bir kesme yağının seçiminde en önemli faktörü, işlenen malzemedir. Çünkü her çeşit malzeme talaş kaldırmada değişik isleme şartlarının doğmasına yol açar.

• Saf Kesme Yağları
• Cam Kesme Yağları
• Genel olarak iki çeşit talaş kaldırılabilen malzeme sınıfı vardır :

1 — Demir olan malzemeler,

2 — Demir olmayan malzemeler.

Kesme yağının içindeki bazı aktif bileşikler demir olmayan malzemelerin yüzeylerinde bir korozyon meydana getirir. Özellikle bakır alaşımlarında bu tesir daha fazladır. Eğer ayni bir kesme yağı ile demir olan ve olmayan malzemeleri işlemek zorunda kalırsak o zaman metal üzerinde lekeler halinde görülen korozyonları önleyecek ürün seçimi yapılmalıdır. Mesela takımların korunması veya çelikler gibi talaş kaldırılması zor olan malzemelerde kullanılan yağlarda olduğu gibi, bu nedenle işlenecek malzemeler, talaş kaldırma özellikleri ve işlenmeye karşı direncin büyüklüğü bakımından malzemeleri  şöyle sıralayabiliriz

— Mğ ve Mğ alaşımları

— Pirinç bakır ve bronz

— Kurşunsuz prinç, Al alaşımları, kurşun ve kükürtlü çelikler

— Yumuşak ve yan yumuşak çelikler

— Yarı sert karbonlu çelikler

— Haddelenebilir bakır ve bronz

— Hafif alaşımlı çelikler (Cr, Ni, Mo, Mn h çelikler)

— Monel alaşımı

— Karbonlu sert çelikler

— Alaşımlı çelikler (Cr, Ni, V lu)

— Spesiyal bronzlar

— Dökülebilir monel metali

— Rulman çelikleri

— Hız çelikleri

— Paslanmaz çelikler

Böylece işlenen malzemenin özelliklerine ve işleme esnasındaki tutumlarına göre takımın aşınmasını önlemek maksadıyla ve çok çeşitli karakteristikler gösteren bir kesme yağı kullanmak şarttır.